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“Bob’s Bake Shop” New York en los años 50 está en el 18eme.

La panadería de Bob

En el “Halle Pajol”; en el distrito 18 encontramos una cafetería estilo New York en la época de los 50s.

Bagels, panecillos y bollos son horneados todas las mañanas, desde el amanecer podemos sentir el olor en la calle. Es un buen spot para trabajar, para desayunar, comer y/o tomar un café. Opciones veganas y no veganas.

Al fondo de esta cafetería se encuentra la cocina, una cocina industrial de 8m2 estilo americano que inmediatamente nos da la bienvenida. Dentro, hay 5 o 6 panaderos que no dejan de amasar, sazonar y hornear los panes.

El calor de los hornos está presente en toda la sala. La decoración cincuentera resulta muy divertida cuando la comparamos con el menú que, para mí gusto, es un poco “hipster”: sushi de mango, pudding de chía, pancakes de avena, bagels de salmón con aguacate, toasts de hummus con aguacate, sopa de lentejas con jengibre, etc… Pero eso sí ¡Muy saludable! Precio medio: 12 euros por persona.

El dueño como su nombre lo delata, es Norte Americano. Un personaje muy conocido en el barrio por su carisma y ética laboral, cualidades que se no pueden apreciar mucho estos días.

 

 

Bob’s Bake Shop

Halle Pajol 12 Espalande Nathalie Sarraute, 75018 París. 

Horarios: de 8am a 3pm todos los días.

Metro: Linea 2 La Chapelle, Linea 12 Marx Dormoy.

 

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