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“La Mezcalería” Concept-bar en el 3éme.

El 5 de mayo fue la ocasión de visitar un lugar que nos recuerda a México: La Mezcalería.

 

La Mezcalería es un bar clandestino escondido en el fondo de un hotel del 3éme. A este lugar únicamente lo encuentran los que ya saben de su existencia, ya que se llega atravesando la cocina del hotel 1K. Este hotel-restaurante con temática andina creado en 2014 por un joven parisino de 24 años ha literalmente revolucionado la percepción de la gastronomía latinoamericana, y la Mezcalería es parte de esta misión.

 

 

La entrada

Por un momento imaginas que estás entrando a un lugar prohibido, en el que a cada paso no imaginas que encontrarás. Alcanzas a ver a los cocineros seriamente organizados cada uno en su posición y quieres parar y mirarlos y ver qué platillo preparan, pero es más grande la curiosidad de llegar al final de la puerta que no dejas de observar. Hay un momento en el que incluso llegas a oler el buen sazón del restaurante, aunque en este día, el buen olfato de una mexicana sabía que lo que nos esperaba no era peruano.

 

 

Para beber

El mezcal está servido con una extraordinaria atención, y el equipo de la Mezcalería conoce su producto como si lo produjeran en el mismo Boulevard du Temple. Servido en Paloma, Margarita o solo, se aprecia la calidad de esta bebida que te hace viajar hasta nuestro México.

 

 

La experiencia

Un viaje, precisamente es lo que ofrece La Mezcalería, con una decoración única -renovada este año-, mezcla de tejidos artesanales, calaveras de color y una imponente cruz de luces. La carta es igual de original que el entorno, con una figura mexicana personalizando cada cóctel. ¿Un ejemplo? El Blue Flamingo -Mezcal Koch Mexicano, tequila Don Julio, Curaçao Pierre-Ferrand, Palo Santo y limón- está ilustrado con un luchador mexicano. El coordinador de este viaje gustativo es Ben Tyler, un barrista formado en el Park Hyatt Vendôme.

 

 

La comida

Para complementar el panorama, los organizadores invitaron para el evento a María y Juana, un traiteur ambulant que trae en una bici lo mejor de la cocina mexicana. Los que acostumbran estar presentes en grandes eventos como el Gran Prix de Fórmula E aceptaron ayer compartir con los invitados de La Mezcalería sus tacos veganos de nopal con champiñón y su guacamole, acompañados de unas verdaderas tortillas de maíz.

 

 

La musica

Finalmente, la noche no hubiera sido completa sin buena música. En La Mezcalería se suele escuchar música folclórica, con un ambiente relajado y propicio al intercambio. Pero ayer le agregaron algo de picante con una DJ colombiana, que supo a la perfección animar el ambiente con ritmos latinos, con mucha fineza.

 

Les invitamos a que se lancen a descubrir (o recordar) el sabor de México, en una copa de Mezcal, con cócteles de autor que los harán transportarse y no olviden probar la matadora Margarita… Cóctel estrella de la gastronomía mexicana.  

 

La Mezcalería 

13 Boulevard du Temple, 75003 Paris

Horarios: De 6pm a 2am de martes a sábado.

Metro: Linéa 8 Filles du Calvaire.

 

Photos by Perla Sanchez

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